ちょこミントな気分

栃木の友人にご馳走になった
山形料理の、『芋煮と食用菊のおひたし』を作ってみました。

味は、もちろんママ流
いや、関西人好みにアレンジして
でないと、じーさまのお口には合わないので・・・

芋は小芋ではなく、
泥だらけの京芋を使いました。
京芋洗いと格闘する事、小１時間
ゴミ袋１杯あったのが、ほぼ４分の１に・・・

芋煮には、大根・人参・京芋・白葱・揚げ・牛肉・こんにゃく・お出汁に
しょうゆ

関西で、お汁物に『牛肉』は使わないよな〜

うちは、お吸い物よりも、お味噌汁が主体です。

にゅう麺も、野菜たっぷりのお味噌汁にお素麺を入れます

これだけで、お腹は8分目

なんだ、かんだ言いながら、皆さん食べてくれました

食用菊のおひたしは、
菊の臭いが違って、ママの1人締めになりました。

関西では食卓に乗ることはあまりないものね・・・

それよりも、蕪の葉の１夜漬けのほうが売れました


やはり慣れ親しんだ味が１番なんでしょうねえ・・・